近年来，随着人们健康意识的不断提高，植物蛋白饮料市场规模不断扩大。其中，椰子汁凭借丰富的营养价值、清甜的口感，成为消费者日常餐桌上的常客。数据显示，我国椰子液体饮品市场规模已突破百亿元。椰汁品牌有900多个，各路玩家纷纷加速抢滩布局。

海南省椰子种植面积占全国的99%，是中国椰子的主产地，自然也诞生出众多知名企业，例如椰树集团、椰岛集团、椰园食品、海南岛、椰国集团、椰盛食品、椰彩食品、中晟达实业（椰花香）等等。

作为中国椰味食品龙头企业，去年3月春光食品推出了“春光椰汁”，正式宣告进军饮料行业。产品取“椰子之乡”海南文昌东郊椰林新鲜椰子为原料，以“不打扰椰子本味”的工艺制成，凭借“新鲜”“天然”“香醇”等特点受到消费者追捧，上市一年累计销售过亿。

在2023年4月举行的第三届中国国际消费品博览会上，春光食品不仅携带春光椰汁、一口鲜气0糖椰等多款拳头产品亮相，还带来全新的“随时椰”现调椰茶系列。这是以海南的椰乳与椰子水为基底，融合不同的天然原料调配出的创新饮品，旨在开拓椰子产品应用边界。

“海南椰子半文昌，文昌椰子半东郊”，春光食品正是发源于此。公开资料显示：这是一家以海南椰子及热带瓜果为主要原料的现代化食品加工企业，成立于上世纪90年代中期，成功入选首批“海南老字号”。

旗下产品涵盖糖果、饼干、糕点、果干、调味品、即饮饮料等10大系列200多个品项，年产量超万吨，占据海南省椰子食品市场60%以上的份额。“椰子故乡好椰糖”“浓浓椰香，爱上春光”“年年好春光，春光好年糖”等广告语深入人心，特制椰子糖、椰香酥卷、椰子曲奇、椰子脆片、椰子粉等明星产品，几乎成为最具海南特色的手信代名词。

从东郊椰林里一家小作坊做到海南第二大椰子加工企业（年产值超6亿元，仅次于椰树集团），背后离不开创始人黄春光的精心经营。他是一名“侨二代”，在文昌出生并长大，从小就对椰子耳濡目染。22岁时，他第一次跟随父亲到广州，做起椰子贸易和加工生意。因为门槛低、竞争大，一年下来只赚到一两万块钱。这段经历让他感触颇深，从此开始钻研起椰子深加工技术，摸索市场销售渠道。

1996年，31岁的黄春光凭借仅有的3万元创办了春光食品，做起椰子片、椰子角、椰子奶等椰子半成品的生意。说是公司，其实就是一家用木桩、沥青纸搭建的100多平方米的小作坊。他每天凌晨四五点就要起床，安排好工作便出门采购椰子。产品出来了，一趟一趟找买家。

当时光是文昌，就有189家椰子加工厂，只加工椰子半成品显然不能从中脱颖而出。于是在加强产品质量的同时，春光食品投入大量资金进行设备改造、产品研发。

04年成功推出浓香而不甜腻的特制椰子糖，改变了海南企业依靠传统椰子糖打市场的做法。两年后开发了生产喷雾干燥椰子粉及热带果粉的加工工艺技术，改写海南椰子粉全部依靠进口的局面。

与此同时，春光食品积极开拓海外市场，还没有产品出口的时候，就按出口标准建厂。09年成立外贸部，同年第一个集装箱发往美国。时至今日，旗下产品已出口50多个国家和地区，遍及亚洲，美洲和大洋洲，年出口额达500万美元，并在澳大利亚、印尼建立自己的原料工厂。

黄春光并不满足于此，为了更好地推动海南椰子文化的传播，斥资2.3亿元打造了春光椰子王国。这是中国第一座以椰子文化为主题的观光工厂，设有椰子文化馆、研发检验室、海南工艺文化展示廊、亲子游乐区、DIY多功能教室等，以实物和图片等多种形式，集产品加工、旅游休闲、科普研发、体验购物于一体，去年被评为全国工业旅游示范基地。

写在最后

有业内人士分析指出：尽管新品牌层出不穷，但当前椰汁饮品高度同质化，低价恶性竞争严重，在很大程度上限制了行业发展。谁能在品类创新上下足功夫，谁就有机会受到更多消费者的青睐。（搜狐）